Rebula jak z obrazka

Atelier Kramar – Primario Rebula 2016 Winnica Matjaža Kramara i Katji Distelbarth to jedna z tych, które polecił nam podczas niezapomnianej degustacji Mitja Butul. Winnica położona jest na wzgórzu, podjazd pod które od strony Neblo na rowerze świetnie zapada w pamięć. Nie da się również zapomnieć pięknego widoku na Dobrovo, nie mniej ujmującego domu oraz…

Vdovjak nadal striel’a

Vino Vdovjak – Ram Pas 2017 Na temat tego wina, przy czym o rok starszego, pisaliśmy już jakiś czas temu. Wiele z tych rzeczy zachowuje aktualność również dla rocznika 2017. Przede wszystkim wino cały czas striel’a i przy jego otwieraniu trzeba się liczyć z istotnymi ubytkami. Jest jednak dużo mniej pet-natowe niż poprzednik. Albo trafił…

Z miłości do skórek i traktorów

Vina na slupkach, Petra Brédová – Čtvrtě 2017 oranz Petra Brédová to naprawdę nie lada osobowość. Niewiele czasu w życiu zajęło jej, by dojść do wniosku, że chce robić wino. Wynajęła parcelę w morawskich Boreticach (swoją drogą, to w tej wsi jest największy na Morawach udział winnic naturalnych) i zaczęła robić wina na slupkach, czyli…

Rudzielec z Żywej Góry

Korab – Natur Rysak „on leaves” 2017 Rysak, czyli rudzielec, czyli morawskie nawiązanie do znanego w Austrii Gemischter Satz – mieszanki białych szczepów dostępnych na danej parceli, zbieranych mniej więcej w tym samym czasie. Wino dojrzewa nad osadem, nie dość że na skórkach, to jeszcze na suchych liściach winogron (przez 4 tygodnie), co daje charakterystyczny,…

Jak Dzik w Bliskowice

Dom Bliskowice – Dzik ’18 Do Domu Bliskowice chcieliśmy wrócić od dłuższego czasu, bo jest to winnica, która zdaje się robić wszystko jak trzeba (choć nam zdarzało się doświadczyć upadków i wzlotów). A jak okazało się, że winnica tworzy coś trochę bardziej dzikiego, bo białego, acz macerowanego przez 30 dni, niefiltrowanego, bez dodatku siarki czy…

… iż swoje amfory mają

Winnica de Sas – Kvevri Oriolus 2016 Czasem trzeba się wybrać trochę dalej, by dowiedzieć o tym, co całkiem blisko. O Winnicy de Sas dowiedzieliśmy się w Słowenii, przeglądając tam świeżutko wówczas wydaną książkę Amber Revolution. Dość powiedzieć, że de Sas jest jedyną polską winnicą tam wspomnianą. Zdaje się też, że jest jedyną winnicą w…

Kabaj: Amfora ni modna muha

Kabaj – Amfora 2007 Winnica Kabaj była dla nas jednym z jaśniejszych punktów Goriškiej Brdy. Pięknie położona, z prześwietnymi warunkami noclegowymi, pyszną kuchnią. No i Katja, która jeśli tylko dostrzeże trochę większe zainteresowanie gości winem i regionem, o jednym i o drugim opowiadać może bez końca. Większość robionych tutaj win wpisuje się w tradycję regionu….

Suszona sikora znad Baryczy

Winnica de Sas – Parus Wino Słomowe 2017 Tak to już jest, że czasami trzeba udać się gdzieś daleko, by dowiedzieć się o czymś, co jest całkiem blisko. Tak przydarzyło nam się w tym roku z Winnicą de Sas, o której po raz pierwszy przeczytaliśmy w Słowenii, przeglądając (wówczas jeszcze przedpremierowo) w Burji nowo wydaną książkę…

Dwa Dęby i czerwona końcówka

Dva Duby – Červenošpičák 2015 O winnicy Dva Duby (oraz ich podobno świetnym winie Ex opere operato) czytaliśmy już jakiś czas temu, ale jakoś nie było okazji przekuć słów w czyny. I o ile odwiedziny jeszcze przed nami, to podczas ostatniego Autentikfest udało się trochę popróbować i przywieźć do domu nieznaną nam dotychczas odmianę, po…

Wino drąży skałę

Čotar Malvazija 2016 Słoweński Kras wciśnięty jest między Dolinę Vipavy i Istrię. Mimo że odległości między tymi regionami nie są duże, różnice są naprawdę zauważalne. Główną atrakcją regionu są oczywiście jaskinie, których jest tam podobno więcej niż ludzi. Ale jeśli już jacyś tam mieszkają, to naprawdę wiedzą jak zrobić świetne wino (korzystając z świetnych warunków…

Guerila: retro z widokiem

Guerila – Retro Selection 2016 Guerila to chyba jedna z piękniej położonych winnic w Dolinie Vipavy; widok rozpościerający się ze wzgórza naprawdę wynagrodził nam niełatwą wspinaczkę rowerową do Planiny. Jak w wielu winnicach regionu, również tutaj zdecydowano się na produkcję wina w sposób nie tylko naturalny, ale także dynamiczny. Tradycji hołduje się też w ten…

Collio jeszcze bardziej bez granic

Paraschos – Orange One 2013 Z uwagi na zawiłą przeszłość regionu, mówi się, że tak naprawdę podział na włoskie Collio i słoweńską Goriską Brdę jest dość sztuczny, a powstające tam wino nie zna lub nie powinno znać granic. Tezy te nie zawsze podobają się po włoskiej, trochę mniej atrakcyjnej winiarsko i krajobrazowo stronie granicy. Z…