Tokaj underground, tokaj mainstream

Niewiele rzeczy było w stanie wkurzyć znajomego Węgra bardziej niż mowa o „słowackim Tokaju”. Od razu napędzało to całą tę gadkę o Trianon i Wielkich Węgrzech, słuchanie której chyba nigdy nam się nie znudzi. Oczywiście czyjaś irytacja napędza naszą nieco przekorną ciekawość, więc już od jakiegoś czasu planowaliśmy poświęcić jedną z rowerowych wycieczek temu regionowi….

Tento strieľa, czyli pét-nat z trochę innego Tokaju

Vino Vdovjak – Ram Pas Furmint 2016 Pét-naty (od pétillant naturel, czyli wina, w których pierwsza fermentacja zachodzi już w butelce – naturalne bąbelki i bodaj najstarsza znana metoda robienia wina musującego) robią się ostatnio coraz popularniejsze (podobno genialnego popełnił Dom Bliskowice), a i wino to jak najlepiej przystaje do lata, upałów i ogólnej beztroski….

Sabotaż z amfory

Vino Vdovjak – Rizling Vlassky Sabbotage 2016 Vino z amfory Słowacki Tokaj ma dla nas dwóch bohaterów. Matus Vdovjak zadebiutował na naszym blogu tutaj, natomiast Marian Takac – tutaj. Panowie znają się i przyjaźnią – obaj robią wina, które wielu określiłoby jako naturalne, wspólnie też eksperymentują z wytwarzaniem wina w sprowadzanych z Gruzji amforach. Amforę…

Tak trzeba pić

Vdovjak Furmint 2015 Matus Vdovjak to nasza tegoroczna miłość (drugą jest mieszkający po sąsiedzku Marian Takac). Nie dość, że robiąc słowacki Tokaj przyczynia się do bólu w wiadomej części ciała naszych braci od szabli i szklanki, to jeszcze robi to naprawdę bardzo świadomie i rewelacyjnie. No i naturalnie, jeśli to słowo w świecie win ma…